香菇的天花板吃法

1、 香菇泡發後洗淨去掉根部雜質，然後擠出水分，油麪筋用熱水泡軟備用。

2、 小青菜洗淨後放入廢水的鍋中焯1分鐘後撈出備用。

3、 鍋中加入少許植物油，加入香菇炒香，然後加入醬油、白糖翻炒2-3分鐘然後加入少許水與油麪筋，蓋上蓋子燜燒3分鐘，然後淋上蔬果粉與水澱粉即可。

原料:香菇100g 、菜心200g、鹽5g、味精2g、素蠔油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g

做法：

1、香菇洗淨，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水沖洗乾淨待用。

2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將香菇片放入沸水中，汆煮3分鐘，再取出瀝乾水分。

3、接着將油菜心放入，汆煮2分鐘，隨後再取出瀝乾水分待用。

4、鍋置火上放入油，大火燒至五成熱時，加蒜末、薑末爆香，放入菜膽與香菇，翻炒，加入鹽、味精、素蠔油、胡椒粉、繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。