怎麼炒火腿腸不粘鍋

其實炒火腿的時候，不要直接將火腿放進油鍋炒，要這麼做，多做這樣一步，火腿就不會粘鍋，也不碎了。要想炒出來的火腿腸賣相好，那麼就要在炒之前，將火腿腸放在水中進行焯水，然後過涼之後，下來就可以繼續後面的步驟了，經過焯水的火腿腸表面已經成型，過涼之後，就增加了韌性，所以經過炒制就不容易碎了，大家要這樣做。

怎麼炒火腿腸不粘鍋

熱鍋燒冷油，等油熱後再放入火腿即可。火腿腸半根、雞蛋3個。小葱2根、鹽適量、油適量。

雞蛋打散，火腿腸切片，小葱切碎。

鍋中熱油，倒入雞蛋翻炒幾下，加鹽。

倒入火腿腸翻炒幾下，加鹽，加葱，盛盤裝出。