伊萊特專業商用冷櫃用法
商用冷櫃有保鮮的功能這是從所周知的,所以買回來的食物一般都會選擇放進冰櫃冷藏,可是很多時候,本來可以保鮮幾天的食物卻在放進電冰櫃一天後變得不新鮮。所以我們為了更好地利用電冰櫃儲藏食物,應該多瞭解一些正確存儲食物的小常識,避免在操作上存在誤區。
商用冷櫃
第一,熱的食物絕對不能放入運轉着的便利店商用冷櫃內。
第二,存放食物不可以得過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。
第三,食物不能與生熟混放在一起,以保持衞生。按食物存放時間、温度要求,合理利用商用冷櫃內部空間,不要把食物直接放在層架表面上,要放在器皿裏,以免凍結在層架上,不便取出。
第四,鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在鮮肉櫃冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾,放入箱內最下面,以零上温度貯藏為宜。
第五,不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。應放在便利店商用冷櫃冷藏室內或門檔上,以4℃左右温度儲藏為最好。
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