白餈粑怎麼做好吃又簡單

材料有花生，芝麻，白糖，芭蕉葉，綠豆。下面就是包的步驟了。

一、先把清洗乾淨的綠豆提前兩個小時泡好，放鍋裏煮至稍微軟爛，撈出瀝乾水分。香蕉葉清洗乾淨，放入開水中燙一下，起到殺菌的作用，同時包的時候防止香蕉葉容易爛。燙到顏色變了，撈出用清水泡一下，有時間可提前一個晚上泡泡好後撈出瀝乾一下水分。

二、瀝乾水分的綠豆，上鍋小火慢炒，炒的時候用鏟子壓碎一下，炒幹全部水分即可。盛出根據個人口味添加白糖，攪拌均勻備用。糯米粉用開水和麪，邊倒邊攪拌，和成軟一點的麪糰，揪一塊壓扁，中間放上調好的綠豆餡，像包餃子一樣，把口捏好起來。

三、取一塊香蕉葉，反面（朝地下的那一面）刷上一層花生油，把包好的面餈粑放上去，大的葉子可放兩個，從一邊捲起包好，在兩個餈粑中間折起來就好了。全部弄好，水開上鍋蒸一個小時就可以了

白餈粑半乾時切成條，放通處吹幾天晾乾。

鍋裏放油，抓一把餈粑乾冷油放進去，小火慢炸，等炸酥了撈出控油。

重新起鍋放油，放一勺酸菜炒一下，加水大火煮沸，放進餈粑酥，加鹽，雞精，煮3分鐘，就可以出鍋了。

做法步驟

步驟1· 不粘鍋放適量油，放入白餈粑塊。

步驟2· 開小火把餈粑煎軟兩面呈微黃色既可。

步驟3· 出鍋撒上白糖趁熱吃。