八角燒牛肉怎麼做
心理1.21W
原材料:
牛肉400克、白蘿蔔30克、八角15克
調味料:
鹽2克、花椒5克、白糖少許、油10克、上湯150克、豆瓣醬10克
做法:
1、 牛肉洗淨切方塊,白蘿蔔切方塊
2、 鍋中注水燒開,放入牛肉塊過水後撈出,白蘿蔔塊進入沸水後過水撈出瀝水
3、 起鍋燒至三成熱,放入豆瓣醬炒至油呈紅色,加入上湯和牛肉、食鹽、白糖燒開,撇去浮沫,改用小火燒至熟爛,再放入蘿蔔,加鹽燒至汁濃肉爛就可以了。
小貼士:
八角性温,具有祛寒、止疼、止嘔吐等功效,且抗菌、促進腸胃蠕動、增加白細胞。作為食品調味,可解除羶氣,增加香郁氣味,促進食慾。
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