廣東煎是什麼意思

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意思是一種小吃，煎堆的做法

1、首先，把白糖用開水完全容化成糖水，等待冷卻後備用。

2、糯米飯倒入大點的盆子中(足夠空間搓揉就好)，然後用冷卻的白糖水慢慢倒進糯粉，邊揉邊倒，搓到均衡不粘手(比做湯圓的皮軟一點)，如果不夠水份你可以加點温水搓。

3、芝麻倒在盆子上，把搓好的粉團，可以分成自己喜歡的形狀，別搓太厚，不然熟不均衡呢!記得哦，別忘了滾芝麻，沒滾芝麻會沉鍋燒焦。煎炸的時候用中火，油要開才下煎堆杯，還要不停翻滾動，會慢慢發脹，表皮像泡泡一樣鼓鼓的就可以起鍋濾乾油涼一涼善用。

吃起來外脆內軟，自己製作簡單又好吃又比外面買的新鮮，糖分可以控制。

廣東煎是什麼意思

是廣東這邊的標誌性食物，名字廣譜化後叫“五香卷”，本地話“廣東煎”，説這個是這邊的特色。

煎平常所説的煎，是指先把鍋燒熱再以涼油涮鍋，留少量底油，放入原料，先煎一面上色，再煎另一面。煎時要不停地動鍋，以使原料受熱均勻色澤一致，使其熟透，食物表面會成焦黃色或者微糊狀。