紅辣椒為什麼好硬

辣椒果實發硬顏色呈褐色變硬，是由於低温或者晝夜温差大引起的。

其實炒辣椒皮硬的原因可能就是沒有成熟，我們一定要買一些徹底成熟的，這樣做出來最好，我個人比較喜歡辣椒炒臘肉。到時候把臘肉切成小片，把辣椒洗淨切成小段，把大蒜拍扁切成碎末，把胡蘿蔔，黃瓜削皮切成小片，貼着把它們放在鍋裏，撒些調味品炒熟就行。