內蒙肉炒豆腐的家常做法

1、做肉末炒豆腐主要食材

2、將豆腐切成小塊待用

3、把葱切成葱花，姜切成絲，蒜切成末備用

4、鍋中燒水，把豆腐焯一下，水燒開後2分鐘就行了

5、鍋內放底油，放入肉末翻炒

6、肉末變色後，放葱薑蒜翻炒

7、再放入十三香和老抽炒勻

8、放黑色豆瓣醬炒均勻

9、將焯好的豆腐放入翻炒均勻

10、放入鹽和葱花，翻炒均勻

11、可根據個人口味加入適量雞精或味精，我家都愛吃雞精，放的是雞精

12、再倒入少量濕澱粉，翻炒均勻，讓每一小塊豆腐都裹上粉芡

13、淋上香油，出鍋裝盤即可食用

主料：豆腐兩塊、肉100克

輔料：料酒3克、雞粉4克、醬油3克、蒜頭2瓣、葱兩根、玉米澱粉8克、清水兩小勺、高湯一湯勺、食用油18克。

1、首先把肉剁成肉沫，用料酒醃製一下，豆腐切丁。

2、蒜切沫，葱切碎。鍋中放入食用油燒熱，倒入豆腐丁煎至表面金黃色盛出。

3、然後把蒜和葱倒入油鍋中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

4、倒入豆腐，加入一勺高湯，放入醬油、雞粉、鹽調味，燜兩分鐘。

5、然後倒入澱粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均勻即可。

用料：

羊肉適量

豆腐適量

辣椒油適量

香菜適量

鹽適量

雞精適量

姜適量

花椒適量

做法與步驟：

1、羊肉洗淨，用清水煮一下，撈出再洗淨，再用清水，姜，花椒，鹽煮熟羊肉

2、需要用的食材

3、羊肉和豆腐切成塊

4、煮過羊肉的湯燒開，放入羊肉，豆腐，辣椒油小火煮十五左右，起鍋前加入雞精

5、入盤後放上香菜點綴即可。