定軍炒青屬於什麼茶
心理1.89W
屬於綠茶。
炒青,是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法,通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發,阻斷了茶葉發酵的過程,並使茶汁的精華完全保留的工序。炒青是製茶史上一個大的飛躍。
炒青綠茶,因乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青,圓炒青和扁炒青三類。葉底碧綠,香氣鮮鋭,滋味濃厚而富有收斂性。
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