砂鍋開始怎麼用
先要開鍋才使用
1、先洗後擦。先用清水把新買回來的砂鍋清洗一遍,然後用乾的抹布把砂鍋裏裏外外都擦乾。
2、七分水小火煮開。砂鍋中加入大約七分的水,開小火慢慢煮到微開。開小火煮開水,是為了防止鍋體快速受熱會裂開,所以鍋買回來第一次加熱一定不要直接開大火,要開小火慢慢燒。
3、熬米粥。放入剩米飯或者直接放入一些乾淨的大米,不停的攪拌直到熬成濃稠的米粥,注意大米不要放太少,要不然水快燒乾了才熬成米粥。煮的時候不停的攪拌是為了防止粘鍋。
4、 蓋蓋子靜置半個小時。熬好米粥之後關火蓋上蓋子,不要端離火源,讓鍋體自然變涼,靜置半個小時,裏面的米粥更夠完全滲入到砂鍋裏面,這樣砂鍋煮出來的東西吸收砂鍋的土腥味,同時防止砂鍋有細小的孔,能讓砂鍋用的更久。
5、加滿開水,攪勻放一夜。打開鍋蓋,把開水加進去直到加滿,攪拌均勻再蓋上蓋子放一夜。第二天早上倒掉米粥。開水加滿砂鍋,是讓所有米粥能夠進入到整個鍋體,幹了之後就會堵住那些比較細小孔,防止漏水。
6、倒掉粥清洗後擦乾水。 倒掉米粥之後,要清洗乾淨,然後用毛巾擦乾水分,不要用鋼絲球擦,砂鍋會受到損壞
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