蘿蔔絲餅的蘿蔔絲是生的嗎

答:不是生的，是經加工而成熟的。蘿蔔絲餅的蘿蔔絲大都釆用的是白蘿蔔，白蘿蔔去除外皮經清洗後，空幹水份或陰乾，能後切成絲，再放入少許食鹽拌動均勻熏製1個小時左右後，擠幹水份放入鍋內加水煮沸10分鐘左右，撈起濾幹水份再加其它調料，製作蘿蔔絲餅了。

蘿蔔絲是生的。

蘿蔔絲餅是一道非常受歡迎的小吃。蘿蔔絲餅要做的好吃，要選用新鮮的白蘿蔔，用清水將蘿蔔洗淨，把蘿蔔的頭尾切掉，用擦板將蘿蔔擦成細絲，加少許鹽醃製5分鐘左右，將水分擠幹，加入食用油適量鎖住水分。

然後加入葱薑末、五香粉、胡椒粉、雞精、香油、素油，攪拌均勻，餡料就做好啦。這樣做出來的蘿蔔絲餅味道鮮美。