芹菜炒豆乾王剛
1、食材:芹菜七兩,豆腐三兩,木耳適量,植物油、香油適量,葱薑末、鹽適量,醬油、味精適量,料酒、白糖適量
2、製作方法:芹菜擇洗乾淨、豆腐一塊、木耳適量芹菜切兩公分長的段、淖水過涼、豆腐切兩公分長的條、木耳撕片鍋裏放油燒熱、放入豆腐煸炒炒到豆腐變黃,盛出備用留底油、放入葱薑末煸香、放入芹菜木耳快炒,再放入豆腐、鹽、香油、料酒、白糖、味精炒勻出鍋裝盤即可。
食材:芹菜200克,蒜末3g,香乾100克。
做法:1. 香乾洗乾淨切絲待用。芹菜葉子去掉,切段洗乾淨。
2、 鍋中水燒開,加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水,水開後就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜裏的鮮度。
3、 鍋中底油,放葱花,薑片爆香一下,加點鹽,醬油爆炒一下。
4、 倒入焯過水的芹菜,加點鹽爆炒一下。時間不要炒的太長,因為芹菜已經焯過水了,大火炒個2分鐘這樣,加點雞精就可以起鍋了。
材料
"五花肉 150g","芹菜 4根","豆乾 3片","香菇 3朵","蒜 3瓣","辣椒 1根"
做法
step1
1: 芹菜管切段。豆乾切片。五花肉切薄片。辣椒及香菇切絲。
step2
2: 少油熱鍋,先將五花肉爆香油煎至出油。
step3
3: 放入香菇及豆乾油煎至表面略呈金黃。
step4
4: 加入調味料炒到整鍋都均勻上色再加芹菜翻炒就大功告成。
step5
5:上桌。
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