銀耳的吃法與做法
涼拌銀耳
材料:新鮮銀耳,香菜,鮮醬油,雞精,芝麻油。
做法
1、銀耳用水泡至發軟,去除硬塊,然後洗淨。
2、鍋內水煮開,放入銀耳,燒開後需煮二分鐘,燜5分鐘。然後撈起,瀝乾水分放入碗中,最後加入鮮醬油,雞精拌勻。
3、香菜洗淨切細,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌勻即可。這道菜色香味俱全噢,來試試吧。
做法1:銀耳蓮子羹
準備食材如下:銀耳1朵,棗(幹)1小把,蓮子1小把,枸杞10克,冰糖適量,水適量
具體做法如下:銀耳泡開、洗淨,浸泡兩小時以上,紅棗刷洗乾淨,泡水備用。蓮子和枸杞沖洗乾淨,後兩者都不用浸泡,銀耳放入高壓鍋中,上汽後30分鐘,關火自然排氣,加入紅棗,蓋上蓋子,上汽後10分鐘,關火,自然排氣後打開放入蓮子,再次上汽後10分鐘,關火,自然排氣,打開後放入冰糖、枸杞,不用蓋蓋,小火煮至冰糖溶化關火即可!
做法2:銀耳粥
準備食材如下:小米半碗,銀耳2朵,枸杞1小把,紅棗幾個,冰糖適量
具體做法如下:銀耳泡發後去蒂掰成小朵,小米洗淨用清水浸泡1小時。枸杞用温水洗淨,銀耳倒入鍋里加幾個紅棗,添加清水,大火煮開後,放小米再次煮開後,轉校火,熬至米爛,米爛銀耳也軟糯了,這時加入枸杞和冰糖,繼續煮到冰糖化開即可!
做法3:木瓜銀耳湯
準備食材如下:木瓜半個,銀耳50克,冰糖適
具體做法如下:銀耳用水泡發一小時,沖洗乾淨後,摘成小碎片放入高壓鍋,木瓜去外皮,剖開為二,去掉中間的瓤,切成小塊,放入高壓鍋,高壓鍋中倒入沒過食材的水,加入冰糖,蓋上蓋子,大火上汽後,轉小火壓30分鐘即可!
做法4:涼拌銀耳
準備食材如下:銀耳50克,紫甘藍適量,食鹽1茶匙,葱1根,蒜5瓣,香油1湯匙,白糖少許,白醋1湯匙,蘑菇精適量
具體做法如下:水發銀耳摘去根蒂,撕成小朵,沖洗乾淨後過沸水輕燙,撈出瀝水,放入調理盆,將紫甘藍小葉洗淨,大蒜切碎,小葱切葱花,加入薑絲,一同放入調理盆,撒上適量的鹽和蘑菇精,淋入白糖和白醋,滴上香油,拌勻,裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏,涼透入味,即可食用!
把買來的銀耳放入大碗中。自來水泡發。大約需要半個小時。加一點麪粉清洗乾淨用手把它直接撕成小朵。發黃的硬的地方不要。鍋內加水。水開了以後放銀耳放枸杞。加入七八片的百合幹。熬製半個小時。一鍋有膠質感的銀耳百合,湯就出來了。
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