肉片湯做法四川

調料

蒜頭適量，食用油適量，黃瓜適量，瘦肉適量，地瓜粉適量，味精適量，鹽適量

1/首先我們取四粒蒜頭去皮剝好備用

2/然後往鍋中倒入適量的食用油，待油冒煙，倒入蒜頭爆香。

3/接着把黃瓜去皮切成片，倒入鍋中翻炒三分鐘。

4/然後往鍋中加入適量的白開水，開大火煮五分鐘。

5/接着把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下

6/然後把裹好的瘦肉，倒入鍋中煮三分鐘。

7，接着往鍋中加入適量的鹽巴和味精，小煮片刻就可以出鍋了。

用料

瘦肉適量，黃瓜2-3根，鹽適量

白醬油適量，花椒10-15顆，澱粉適量

姜5-7片，葱1株，料酒適量

1/薑切片。

2 肉洗淨後切片，依次倒入白醬油、料酒、澱粉，抓勻後，醃製15分鐘（放入冰箱保鮮最佳）。

3/黃瓜洗淨。

4/將黃瓜切片。

5/鍋裏倒入水，將薑片、花椒放入其中，點火開始加熱。

6/待水開後，將醃製的肉片倒入，繼續加熱沸騰5分鐘。

7/ 倒入黃瓜片，加熱5分鐘，然後放入鹽、味精，靜置3分鐘。

8/出鍋，撒上葱花即可。

9、美味又好吃的川湯肉片湯的家常做法完成開吃了。

〖原料〗：豬瘦肉200克，水髮香菇150克，鮮菜心100克，熟豬油30克，水豆粉20克，味精1．5克，胡椒粉1克，鮮湯700毫升，食鹽、紹酒、醬油各適量。

〖製作〗：

1、豬瘦肉、水髮香菇、鮮菜心洗淨，豬肉切成薄片，水髮香菇片成片。

2、豬肉片盛碗內加食鹽、紹酒、水豆粉拌勻。

3、淨鍋置旺火上，入鮮湯燒沸，放入豬肉片煮至八成熟分散放入香菇片、胡椒粉，燒開後，下菜心、味精、醬油、熟豬油調好味入湯盆即成。