如何炒吊瓜子
青椒炒吊瓜片
【用料】:吊瓜1小塊,青椒2個,油2勺,葱1棵,姜1小塊,生抽2勺,花椒少許,鹽2克
【做法】:
1、吊瓜去皮洗乾淨切成薄片
2、青椒去蒂去芯切片
3、鍋中倒入油燒熱後倒入葱姜和花椒爆香
4、倒入吊瓜片翻炒均勻
5、倒入青椒炒勻
6、倒入生抽和鹽翻炒至吊瓜片變軟即可
1、吊瓜子用涼水洗一下,水裏加入一勺鹽,待鹽融化後,浸泡一會。
2、炒鍋加熱,將浸泡好的瓜子撈起放入鍋中,中小火,翻炒後,加入少量的鹽,再翻炒一會,再加入少量的鹽。
3、摸着瓜子外面幹了,轉小火,繼續翻炒,直到表面微糊即可。
1把吊瓜子放入一個大碗中。加入足以沒過吊瓜子的水,吊瓜子會吸收水分,這樣,在烤制時就不會太乾了。
2加入鹽攪勻。放置一晚讓吊瓜子充分吸收鹽水,更入味。
3瀝乾水分, 把鹽水倒掉並用吸水紙把水吸乾。
4把烤爐預熱至華氏300度/攝氏150度。在烤盤上鋪一層烤盤紙,然後撒一層吊瓜子在上面。
6、把放入烤爐裏烤30至40分鐘,直到外殼呈現金黃色。
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