空氣炸鍋蠶蛹怎麼炸又脆又香酥

先洗乾淨蠶蛹，用葱姜八角鹽料酒煮了不到十分鐘。撿出涼涼，均勻撒點白胡椒粉。

空氣炸鍋調到200，預熱五分鐘，用錫紙墊底，先烤10分鐘，拿出翻面再來10分鐘即可。點燒烤料吃，酥酥脆脆，滿口溜香。

用空氣炸鍋做蠶蛹還有兩個好處。一是不禍害油，因為用油炸，炸一次油就不能用了，浪費。二是乾淨，不會崩得到處是油，清洗也方便。但要打開油煙機，還是有點味道的，抽走比較好。