鐵鍋重新開鍋方法
1把鍋放到灶上大火燒紅,清理裏外的油污。
2,鍋在加水一碗燒開,倒入洗潔精,用鋼絲球把裏面刷開淨,再用清水刷2遍。
3,取一塊帶皮的肥肉,放到鍋裏燒熱,用豬油多擦幾遍,再用熱水刷乾淨。這樣開的鍋油光錚亮,不鏽不粘。
1、在鍋中加入一些清水和洗潔精,用清潔布或者鋼絲球把鍋內清洗乾淨,然後再用清水把鍋沖洗乾淨
2、用大火烘乾鍋中的水分。注意一定要先從四周燒,從中間燒的話容易把鍋燒壞,整個鍋壁燒製完成的這個過程大約需要3分鐘左右
3、把燒好的鐵鍋倒扣着放入水槽,使鐵鍋自然降温5分鐘左右
4、將提早準備好的花生油或者植物油放進鍋裏,開火,翻轉鍋底,使油質鋪滿鍋壁,進行加熱
5、鍋內冒煙後,最後將剩餘的油倒掉,鍋壁上的油可以不用急着擦掉,讓油繼續與鍋壁接觸,等到第二天用熱水將鍋沖刷清洗潔淨並用小火烘乾。
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