德州扒雞怎麼念
德州扒雞:de  zhou pa ji 作為一名地道的德洲人,這個字眼太熟悉了!全名這叫做五香脱骨扒雞,為什麼這麼説
看它的名字就可以感覺到很軟,古代開始德州扒雞就已經有了,聽説是一個婦女無意中煮雞肉的時候發明的,當時因為忘了鍋裏的雞,燉的時間太長了,等發現的時候,鍋裏的雞已經貼在鍋上了,想要撈起來,結果用筷子一挑,骨頭都出來了!可想而知有多麼爛!但是味道很香,吃起來骨頭都可以輕輕咬碎,入口即化!所以叫德州扒雞
德州扒雞怎麼念
念pa,二聲。
德州扒雞有300多年曆史,以本地柴雞為主料,佐以多種中草藥材、佐料,經選雞、宰殺、過油、扒煮等程序而成。成品色澤黃銅或古銅色,香氣四溢,提腿肉散,入口即化,脣齒留香。扒雞老少皆宜,是深受人們喜愛的美食。德州扒雞入選中華老字號。
據一些老扒雞工藝傳承人介紹,扒雞下鍋後要經近一晚上的文火扒制,早上起鍋,可見其製作不易。
德州扒雞怎麼念
德州扒雞按照普通話應該是de Zhou pa ji,但是如果按照老一輩德州人的讀法那個德州的“德”就得念成“dei”,所以嘛!德州扒雞就得念成“dei zhou pa ji”嘍
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