驢肉湯燉豆腐的做法大全
所需食材
驢肉1000克 北豆腐1盒 香葱2根 蠔油2湯匙(30ml) 白糖1茶匙(5克)鹽1/4茶匙(1克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)水澱粉2湯匙(30ml)
製作方法
1)驢肉放入冷水鍋中,以大火煮10分鐘,撈出稍冷卻後,切片備用。豆腐切2cm大的小塊,放入煎鍋中,用中火雙面煎成金黃色。青葱洗淨切成段。
2)煎鍋中倒入少許油,大火加熱至7成熱時,放入香葱爆香,然後倒入臘肉,豆腐,調入蠔油,白糖,鹽和胡椒粉翻炒均勻後,倒入水(沒過食材一半即可)蓋上鍋蓋,用中火燉5分鐘,帶開蓋子,淋入水澱粉攪均即可。
驢肉湯燉豆腐的做法大全
原料:海帶50克、熟驢肉50克、豆腐100克、紫菜少許、葱絲、姜2片、花椒3粒、黑胡椒少許、澱粉少許、香菜少許
驢肉湯燉豆腐的做法大全步驟:
(1)海帶洗淨,切成小方塊,豆腐切成小方塊,驢肉切片
(2)鍋中加水,將海帶、豆腐、驢肉、紫菜放入,加姜、花椒、黑胡椒,煮開後再煮5分鐘
(3)澱粉用涼水衝開,加入鍋中,攪勻,至煮開,加入葱絲、香菜,即可,驢肉湯燉豆腐就做好了。
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