芥菜英子能凍嗎

能。

將芥菜挑選掉老葉、壞葉、黃葉等不可食用的部位，在陰涼通風處晾開，以免有水分導致潮濕腐爛等變質的情況。最後將芥菜放在保鮮袋中，存在冰箱冷藏區即可。

將芥菜摘取老葉和雜質，用清水洗去泥沙，淡鹽水泡15-20分鐘後瀝乾水分。鍋中燒水，水開放入適量的鹽或色拉油，倒入芥菜，等待芥菜顏色變深時撈出放入備好的涼水中冷卻。待冷卻後控幹水分，放入保鮮袋，密封保存冷凍即可。