蘭州醃茄子的正宗做法

材料

小茄子1500克、剁椒醬200克、香菜100克、葱幾根、醬油2勺、味噌醬6勺、白糖1勺.

做法

1、小茄子蒸熟。

2、攤平放涼。

3、把香菜段、葱末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻。

4、鋪一層茄子，抹一層醬料。

5、密封冷藏1天后就可以吃了。自己做的這個沒防腐劑，所以需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以