烤箱版烤羊肉怎麼做

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準備食材

羊腿肉500克、洋葱半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。（羊腿肉最好選擇帶點肥的，這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。）

製作步驟

第一步：準備食材。

第二步：把羊肉切成2釐米大小的塊，洋葱切絲備用。

第三步：把羊肉塊、洋葱絲放入盆中，再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻，然後再放入1勺食用油拌勻，最後，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏醃製5-6個小時。（關於羊肉要不要醃製，不同地方做法不同。通常在羊肉現宰殺現吃的地方，肉是不需要醃製的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉，建議還是醃一下，提前入個味，這樣烤出來也更好吃。）

第四步：肉醃好後，用竹籤穿起來，然後放到烤網上。（在串之前，先用開水把竹籤燙一下。另外，在穿串的時候，要注意肥瘦搭配，這樣烤出來肉鮮嫩不柴。）

第五步：上下火220度，將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候，往肉串表面刷一層薄薄的食用油，然後放到預熱好的烤箱，烤15分鐘。（在烤的時候，烤網下面最好放一個烤盤，烤盤裏再鋪一張錫紙，這樣滴落下來的油不會弄髒箱，烤盤也好洗。）

第六步：烤好後將肉串取出，撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面，再撒上一層料。（料的量隨自己的口味來。）

第七步：再次放到烤箱烤5分鐘。

第八步：烤好的羊肉串，開動吧。

烤箱版烤羊肉怎麼做

步驟 1

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把羊肉切成塊，用玫瑰鹽醃製半小時，可以放多一點。

步驟 2

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把孜然粒、油、鹽、糖、澱粉、料酒、生抽、蠔油混在一起～備用。

步驟 3

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烤箱200度上下管預熱5分鐘，然後放進醃好的羊肉，繼續200度上下管考15分鐘後開箱，在每一塊羊肉上刷上調配好的醬汁，再200度上下管考25分鐘。這個時間要看羊肉的厚度，可以先拿一塊出來切開看看熟不熟，熟了出爐，不熟再烤。