黴莧菜梗怎麼做好吃

食材

莧菜梗2000g

鹽適量

小蘇打適量

烹飪步驟

步驟 1/12

莧菜梗一把，這個比較便宜的，我買來的時候是一元五一進，這一把也無非是六元錢。

步驟 2/12

將菜梗去掉不乾淨的東西，洗乾淨，泡在水中。

步驟 3/12

然後，在水中放一點點小蘇打。

步驟 4/12

拌均勻後，浸泡一整天。

步驟 5/12

等到泡菜梗的水中出現了泡沫，就可以了。

步驟 6/12

倒出水，再一次洗乾淨，瀝乾水分。

步驟 7/12

放在乾淨的容器中，加適量的鹽拌勻。

步驟 8/12

拌好的菜梗，放大小合適的容器中。

步驟 9/12

上面用紗布蓋住，包好。

步驟 10/12

兩天以後（這樣的天氣只要兩天就可以了），菜梗就黴好了。

步驟 11/12

取一部分，放碗中，加鹽。

步驟 12/12

上鍋蒸熟就可以了。