涼拌豆腐泡醬汁做法

食材明細：豆腐泡300克、香葱4根、小紅辣椒4個、油辣椒3勺、食用鹽適量，食用油適量，生抽適量，老抽適量，大蒜適量，香菜適量，香油適量

1、豆腐泡煮熟，撈出切條。

2、香葱洗淨切段，小辣椒洗淨切圈，香菜洗淨切段，大蒜洗淨切沫備用。

3、調醬汁：準備一個乾淨的碗，倒入適量自制油辣椒、葱段、蒜沫、小紅椒、薑絲、少許食用鹽、生抽、老抽，一起攪拌均勻。

4、最後撒上香菜段即可上桌。

工具/原料

豆腐 (1塊)

香菜葉 (5g)

醬油 8g

醋 3g

大醬 1勺

方法/步驟

1.首先準備好一個調味用的碗，先將調味的主料醬油倒入碗中，按照自己的口味控制

2.再倒入調味品醋，將醋倒入醬油中，主要是為了增加菜品的口感，避免過於鹹鮮

3.再加入一勺大醬，這樣醬汁中，會有濃濃的醬味，根據個人喜好決定是否加入

4.主要調味料加入完畢後，用勺子將調味料攪拌均勻，主要是將大醬攪拌開

5.將攪拌好的醬汁，淋在已經裝好豆腐的餐盤中，用勺子可以將醬汁反覆淋在豆腐上

6.確保醬汁可以均勻覆蓋豆腐上面，這樣被醬汁覆蓋的豆腐可以更好的入味

7.最後擺上香菜葉，就可以上桌食用，根據個人口味，蘸醬汁食用

食材明細

豆腐泡、洋葱絲、香菜段、胡蘿蔔絲、鹽、白糖、醋、生抽、麻油、辣椒油。

1、洋葱切絲。

2、胡蘿蔔切絲。

3、豆腐泡放入盆中。

4、放入香菜、洋葱絲、胡蘿蔔絲、鹽、白糖、醋、麻油、辣椒油、生抽。

5、拌均勻即可。