煮瘦肉湯用哪個部位的肉比較好
心理2.78W
煲瘦肉水用豬身上輕嫩的內,首選是裏脊肉和梅子肉,其它地方的瘦肉都是比較老,纖維組織比較粗成條紋形,一般來説我們炒菜用梅子肉的比較多,因為梅子肉細膩,肉嫩吃起來不卡牙,做肉片湯一般用裏脊肉,它比較順滑肉嫩。主要看大家怎麼操作了。
煮瘦肉湯 主要材料是豬前槽肉 也就是豬前半身的瘦肉
因為腰條肉比較肥,而後丘肉較柴,所以相對來比較 前槽肉是最好的
標籤:瘦肉湯
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