湛江八爪魚煲仔飯做法
心理1.95W
將八爪魚處理乾淨。
2、起鍋加入適量的清水,大火將水燒開,再把八爪魚放入鍋中焯水,放入少許料酒去腥。
3、將焯好水的八爪魚洗淨。
4、鍋內放適量油,不用太多,也不要太少了。 下入適量冰糖,我這裏放了6塊進去,冰糖的量,根據自己的喜好來。
5、小火將冰糖慢慢融化,熬至棗紅色。
6、加入幾片切好的薑片、少許的蠔油、老抽、雞精、少量鹽。
7、把洗好的八爪魚放入鍋中,蓋上蓋子,小火燉煮5分鐘。
8、當湯汁變少變粘稠的時候,就可以出鍋裝盤了。
9、出鍋裝盤,撒上一點葱花做點綴
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