薏米卷熱量
心理3.3W
熱量為55大卡
做法
1、紅豆薏米陷的做法:提前浸泡一夜,水開後燜半個小時,放適量糖和少量水用電動攪拌器攪拌。接着倒進鍋炒一下蒸發下水分,放入冰箱急凍即可。
2、把2.5g酵母和18.3g砂糖加入到60ml的温水中攪拌均勻,靜置10分鐘。
3、把酵母水加到120g的麪粉當中,攪拌成絮狀。
4、用推壓的手把麪糰揉至光滑。
5、靜置發酵1~2個小時後,用筷子戳進去不沾不反彈即可。
6、將發酵好的麪糰放到墊板上,用推壓的手法把麪糰內的空氣揉出來(撒粉是為了不沾,同時如果也要口感韌一些可把墊上的麪粉揉進麪糰中)
7、把餡料切成與麪糰一樣長,卷好。
8、小孔是為了排氣,卷好之後繼續揉至空氣排出,麪糰緊實。
9、切成你想要的等份塊狀。
10、水開後上鍋蒸10分鐘,關火燜兩分鐘即可開吃(小心別燙嘴~)
標籤:薏米
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