正宗南昌肉餅湯的做法竅門

一、食材清單：豬肉 300克 、 生粉 2勺 、 鹽 適量 、 雞蛋 3個 、 開水 800ml

二、烹飪步驟：

1、先燒開水，邊燒水邊剁肉。

2、在市場就將肉先絞一下，除去肥肉哦，要不太油。

3、再用刀剁一下子不用太過，這步主要是加入少許水、生粉、鹽，邊剁邊灑些水，讓豬肉吃入少許水這樣會讓豬肉更嫩。

4、將剁好的肉餅鋪平在碗底。

5、水開後放入鍋裏隔水蒸20分鐘。

6、第一次蒸好後

7、再慢慢地加入開水，一定要浸過所有食材

8、打入雞蛋，繼續蒸20分鐘即可