米芝蓮八星餐廳

米芝蓮沒有八星餐廳。米芝蓮餐廳總共有三個等級：一星、二星、三星。米芝蓮廚師分幾個等級，米芝蓮只對餐廳進行評選，對廚師是沒有等級之分的，廚師的等級是由米芝蓮餐廳的等級體現的。一星的標準是優質烹調，不妨一試稱號二星是烹飪出色，值得刻意造訪稱號 三星是卓越的烹飪，值得專程造訪稱號。

米芝蓮最高的標準就是三星級，也因為這是最高標準，也是很多廚師和從業者想要工作的地方。米芝蓮的這些標準都是非常嚴格的，而且是需要每年進行重新評估，沒有任何一家餐廳是終生星級餐廳。因此米芝蓮的工作也是非常緊張的，因為壓力無處不在，餐廳的星級想要穩定的維持在三級並不容易。這樣有挑戰的工作，也吸引了很多廚師。

評上星級，對一家餐館或大廚來説是無限風光的事。要是和很多餐館一樣，一直評不上星倒也罷了，被降星，那真是非常跌份的事情。餐廳和主廚凡有心獲得或保持米芝蓮星級的，每天開門待客，一定會十分認真，絲毫不敢怠慢，生怕不經意的疏忽給某位密探留下壞印象。