全民健走實木砧板什麼材質好
個人覺得橡木。
常見的砧板,一般來説採用的都是木質材料,也就是所謂的實木砧板,但是實際上根據木材的不同,具體的劃分也是有一定區別的。一、鐵木菜板
鐵木菜板,被認為是目前最好的一種實木菜板,原材就是熱帶石灰巖的“特產”鐵木。之所以説鐵木是最適合作菜板的材料之一,是因它具有出色的力學特性,質地堅硬,大部分人糾結實木菜板和竹製菜板,就是由於普通的實木菜板幾乎都會有掉渣的情況出現,而鐵木木材堅硬、厚重,能夠避免掉木屑的問題,就更不用説劃痕了。
二、橡木菜板
橡木菜板是採用天然橡木拼接而成的,也是一種不可多得的廚房好幫手。橡木也叫櫟木,最大的優點就是力學強度高,質地重硬、耐磨損,所以採用橡木加工成的實木菜板長期使用也不容易產生裂痕,自然也就從一方面減少了細菌的藏身之所。
有意選用橡木菜板的消費者要留意,現在有很多商家使用橡膠木來冒充橡木,橡膠木的菜板容易被蟲蛀和腐蝕,如果不慎選錯就會給以後的使用埋下衞生、健康的隱患。辨別的方法也比較簡答,橡膠木菜板通常會散發出一股異味,而橡木菜板不會。
三、櫸木菜板
實木菜板是否容易掉渣,很大程度上取決於菜板的密度。櫸木這種木材本身內部結構細密,質地堅硬厚重,再經過機器壓鉗拼接而成,不用擔心會有木屑混進食物中。有的消費者會覺得菜板有的顏色不一,會不會有什麼問題。其實這是由於在櫸木菜板的加工不使用任何的膠水和油漆造成的,不僅不影響使用,還可以放心使用。
四、蜆木菜板
蜆木菜板是以蜆木為原材的實木菜板。蜆木是一種亞熱帶的稀有木材,有木中之王的美稱。蜆木菜板是直接從木頭的橫截面切割而成,所以蜆木菜板一般都是圓形,在菜板的表面可以看到清晰、細密的木材紋理。可以看出,這種木材內部結構緊密,木質堅硬,特別適合用來切骨頭這類較硬的食物。
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