王剛葱爆花甲

主料：

花甲500g

葱適量

輔料：

辣椒適量

姜適量

蒜適量

配料：

生抽適量

老抽適量

料酒適量

做法：

1、 花甲買回來後，用鹽水泡三個小時以上吐沙

2、 準備要用到的配料

3、 把這些材料切成絲或者段

4、 花甲吐完沙之後，把花甲沖洗幾遍，鍋裏水燒開

5、 水開後倒入花甲

6、 等花甲張開，就撈出來.倒入冷水中再衝洗下，把泥沙沖掉

7、 把水過濾幹

8、 鍋中放油，油燒熱後，把第三步材料倒入鍋中炒香

9、倒入花甲快速翻炒，入料酒，老抽.生抽.少許鹽，少許糖.

10、 一分鐘左右，就可以起鍋了