有關葱爆的潮流精選

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廚師長王剛葱爆羊肉的做法

食材:羊肉卷300克，大葱2根，姜一塊，蒜2瓣，料酒一勺，生抽一勺，老抽2克，白糖一勺。做法:1、大葱斜刀切段，薑切片，蒜切片。2、碗中放入鹽一勺，雞精半勺，生抽一勺，老抽2克，白糖一勺拌勻調成醬汁。3、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜...
葱爆燉羊肉的做法竅門

主料:羊肉片300克葱白3根姜1片輔料:醬油2茶匙香油5滴醋5滴蒜3瓣白糖10克葱爆羊肉的做法:步驟1將冷凍的羊肉片提前30分鐘從冰箱裏拿出來步驟2取一小碗準備調料汁:放入蒜片，用鹽和白糖醃製兩分鐘，加入醬油、香油、料酒，再...
老東北葱爆羊做法

1、羊肉切片放調料1中的生抽，鹽，料酒，蛋清，玉米澱粉混合抓勻，醃15分鐘葱切段姜切絲。羊肉儘量選瘦的把筋膜去掉。2、調料2中的生抽，糖，玉米澱粉，水提前混合調好。3、鍋中放30克油，就是比平時炒菜的量多一倍，油熱後放薑絲和幹辣...
濰坊葱爆蹄筋的家常做法

所需食材：牛蹄筋、大葱、洋葱、香菜、大蒜、生薑、花雕酒、食用油、八角、白糖、鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、老抽製作步驟：第一步：大葱清洗乾淨切成長段半個洋葱切成絲一把香菜清洗乾淨切去葉子，留下根部即可大蒜、生薑切成...
葱爆八帶怎麼做

食材明細八帶500克、大葱2幹、鹽1小勺、味精適量、料酒1勺、花生油適量、味極鮮醬油1勺葱爆八帶的做法1、大葱清洗乾淨，斜切成條2、八帶清洗乾淨，切成段3、鍋裏油熱加入葱翻炒幾下，加入八帶翻炒，加點料酒去腥，加入味極鮮醬...
葱爆雪花牛肉粒做法

用料：牛眼肉300g，京葱一根，生薑3片，黃酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖少許（2小勺）。京葱牛肉粒的做法步驟：1、牛眼排切1釐米見方的顆粒，洗淨後用廚房紙吸乾水份。加入兩勺蠔油、白糖、老抽、生抽拌勻醃製半小時。2、京葱切小段，熱...
葱爆燴家庭版做法

步驟1臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘，撈出稍冷卻後，切片備用。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。青葱洗淨切成段步驟2煎鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，放入香葱爆香，然後倒入臘肉，豆腐，調入蠔油，白糖，鹽...
葱爆木耳怎麼做

主料：黑木耳100g、葱50g輔料：調和油適量、食鹽適量、元貞糖適量1、大葱切段，焯好的木耳備用2、在鍋中倒少許油3、放入大葱和木耳4、翻炒均勻5、加少許糖6、加少許鹽7、大火翻炒2分鐘後，即可出鍋時間：30分鐘食材清單:&nbsp...
葱爆牛柳

製作原料材料：鮮牛柳400克、紅椒50克、蛋清1支輔料：葱10克、姜5克、大蒜10克調料：鹽2克、味精2克、糖2克、醬油10克、料酒10克、清湯50克、水澱粉15克、食用油若干。做法：1、鮮牛柳洗淨，頂刀切1毫米薄的大片、用料酒、少許...
葱爆豆餅的家常做法

主料：豆餅300克。輔料：葱15克、蒜10克、辣椒5克。葱爆豆餅的家常做法步驟：（1）將買回來的豆餅洗乾淨，待用。（2）將葱薑蒜切碎，待用。（3）等油開了，放入切好的配料，炒出香味。（4）等配料炒出香味，放入洗好的豆餅，翻炒。（5）等豆餅五六成熟的時...
葱爆孜然牛肉怎麼做

葱爆孜然牛肉做法如下主料：牛肉300g輔料：姜蒜適量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、澱粉1勺、大葱半根、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、葱花適量做法1、牛肉切薄片，加姜蒜、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔...
屈浩葱爆羊肉做法

步驟1準備食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、鹽：3克、白胡椒：1克、醬油：2勺、料酒：2勺、澱粉：半勺、香油：1勺、糖：4克。步驟2羊肉片解凍後清洗一下，攥幹水份後加鹽、白胡椒醃製10分鐘入底味。將其他調料倒入碗中攪拌均勻，...
葱爆羊肉片需要焯水嗎

羊肉片不用焯水，焯水會使羊肉失去自有的羊肉味，炒出來的菜就不好吃了，炒以前先把羊肉用料酒、蠔油和生薑醃製一會兒就行了。做這道菜的時候，羊肉既不需要焯水，也不用醃製。因為焯水之後羊肉的香味就減少了，並且破壞了羊肉的...
徐州葱爆臭幹正宗做法

【用料】臭豆腐10塊，青紅椒2個，大葱1根，花椒適量，食用油適量。【步驟】1、臭豆腐沖洗乾淨，青紅椒洗乾淨，去掉裏面的籽兒，大葱清洗乾淨。花椒準備一小把。2、臭豆腐切小長條狀，或者切三角狀也行。大葱切段，青紅椒斜切塊。3、鍋...
王剛葱爆花甲

主料：花甲500g葱適量輔料：辣椒適量姜適量蒜適量配料：生抽適量老抽適量料酒適量做法：1、花甲買回來後，用鹽水泡三個小時以上吐沙2、準備要用到的配料3、把這些材料切成絲或者段4、花甲吐完沙之後，把花甲沖洗幾遍，鍋裏水燒開5...
葱爆蝦的家常做法

1/5準備食材，蝦用牙籤去除蝦線洗淨瀝乾水分備用，葱薑蒜切成小丁，洋葱尖椒切小塊備用（一定要瀝乾水分）2/5起鍋熱油，油熱倒入葱薑蒜爆香3/5鍋爆出香味後，放入處理好的蝦翻炒（此時油温很高，小心水漬濺入鍋中），待蝦兩面變色後，倒入胡...
葱爆羊排做法

主料：羊排500克輔料：冰糖12顆，幹辣椒3個，棗（鮮）5個，醋25毫升，八角2顆，桂皮1小塊，香葉2片，姜適量，葱適量，料酒少許，草果1個步驟1將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝...
葱爆豆腐的正宗做法不辣

主料：老豆腐250g、大葱1顆、青線椒2個、紅椒1個輔料：姜1塊、蒜2顆、小米辣3個、鹽1小勺、雞粉1/2勺、生抽1勺、澱粉1勺、白糖1小勺、醋1小勺1、儘量選擇老豆腐煎制的過程中不容易散掉。2、把豆腐改成小塊。3、配料。4、...
葱爆羊肉卷熱量

熱量:187大卡(100克)&nbsp原料：葱白、羊肉卷、油、鹽、幹辣椒、澱粉、生抽、老抽、米醋。第1步、羊肉大卷切片，葱白洗淨，幹辣椒洗淨第2步、羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉醃製片刻第3步、斜切葱白第4步、切幹辣椒小塊第5...
葱爆餅做法

用料雞蛋3個普通麪粉100克鹽適量葱適量清水180到200毫升左右做法1/10準備好所有食材。2/10雞蛋打入一個大碗中，葱花盡量切碎一點，加入適量鹽攪勻。3/10再加入清水攪拌均勻。4/10再放入麪粉攪拌均勻。調成濃稠的糊狀。5/...
葱爆羊肉的爆是什麼意思

爆的意思是猛火快速把食材加工成熟“葱爆羊肉”是中國的一道傳統菜餚，其烹製的功夫主要是在火候和調料的搭配上。這道菜吃的原本是羊肉的味道，如在製作中畫蛇添足反而不好。葱爆羊肉，主要突出一個“爆”字，肉下鍋後要用猛...
怎麼做好吃正宗的家常葱爆羊肉

羊肉一斤，洗乾淨切成薄片備用，大葱切成滾刀段，鍋中倒油將羊肉放進去翻炒變色再放生抽薑片13香繼續翻炒五六分鐘，倒入大葱段大火翻炒兩分鐘葱爆羊肉做好了。...
東北葱爆肉的正確做法

五花肉切成片，加入適量鹽，糖，生抽，花椒水，水澱粉，雞蛋液，抓拌均勻，醃製10分鐘，大葱切成滾刀塊，熱鍋涼油，下入醃好的肉片，煸炒出香味，下入葱段，翻炒出葱變色，淋入澱粉，佐料油，出鍋裝盤。食材用料五花肉100g，大葱100g，豆油50g，姜1塊，蒜2瓣，五...
葱爆海茄子的做法

主料：海茄子200克，大葱30克，姜適量輔料：料酒10克，醬油10克，蠔油5克，鹽2克，糖3克，水澱粉適量做法步驟：步驟1大葱、海茄子洗淨切段步驟2熱油炒香姜蒜步驟3倒入海茄子翻炒均勻步驟4倒入調料翻炒均勻燜煮2分鐘步驟5水澱粉勾芡出鍋...
葱爆羊肉最正宗的做法

羊腩改刀切片，葱切滾刀塊，姜切絲放入羊腩中，加入料酒、醬油、香油、胡椒粉、雞精、鹽抓勻，醃製5分鐘，起鍋燒油，放入羊腩翻炒，倒出備用，另起鍋燒油，放入大葱翻炒，加入鹽，放入羊腩翻炒，加入老陳醋翻炒均勻即可。材料：羊肉500g，大葱2根...