紅蘿蔔丸子怎麼做

食材：小麥麪粉 300g 、 豆腐渣 半小碗 、 紅蘿蔔 一個小的 、 葱花 適量 、 鹽 適量

烹飪步驟

步驟1鹽水，葱花，紅蘿蔔擦絲，豆腐渣都放入麪粉裏面，慢慢加水混成濃稠麪糊。

步驟2鍋內倒入少半鍋葵花籽油，燒到六成熱左右（油內已經起泡，還沒冒煙），逐個放入丸子。我不想粘手，就用筷子弄得圓點，直接下鍋。

步驟3我下的比較慢，有的已經變色，火大小自己掌握，等顏色金黃，變輕飄起，就可以撈出

材料

紅蘿蔔100克，馬鈴薯200克，玉米粉80克，鹽少許

做法

1、將紅蘿蔔、馬鈴薯切片後，放入蒸籠裏蒸軟後取出。

2、將紅蘿蔔取一小部分切成細丁狀備用，其餘壓成泥狀後，再用刀子剁碎。

3、把紅蘿蔔泥、馬鈴薯塊和所有的調味料一起混合攪拌均勻。

4、用手結成圓球狀後，再沾裹紅蘿蔔細丁於生丸子外層，最後放入蒸籠裏蒸熟即可。

食材：

香菜50克、雞蛋一個

配料：

精鹽1/2小勺、生抽2大匙、雞精1小勺、葱花20克、料酒1大勺、糖1/2小勺、玉米澱粉3大匙、麪粉3大匙、清水半小蝶、植物油適量、薑末20克

做法：

1、肉餡半斤放入碟中。

2、紅蘿蔔半根，插絲。

3、鍋中放水，水開後放入紅蘿蔔絲，焯至軟爛。

4、撈出過涼。

5、把紅蘿蔔絲放到案板上剁成細末。

6、肉餡放入精鹽，生抽，雞精，葱花，薑末，料酒，糖，順着一個方向攪拌，至上勁。

7把攪拌上勁的肉餡裏面放個雞蛋，在攪打上勁。

8放入3大匙玉米澱粉，順着一個方向攪打。

9在放入3大匙麪粉，攪拌。

10接着放入紅蘿蔔碎，攪拌。

11放入適量的清水，攪打上勁。

12放入香菜末拌勻。

13右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出。

14鍋中放入足夠的植物油，油温6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火。