插旗蟹煮多久
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水煮螃蟹一般在十五至二十分鐘左右,和清蒸螃蟹的時間差不多。將螃蟹清洗乾淨之後,倒入淹過螃蟹頭頂多一點的水,然後加入黃酒和生薑片,就可以開火煮螃蟹了。
當螃蟹的殼由青色變成紅色之後,此時最好不要打開鍋蓋。最好再小火燜上十分鐘左右,再關火打開鍋蓋,最後取出螃蟹,蘸上醬料就可以吃了。
在煮螃蟹之前,一定要將螃蟹清洗乾淨。最好是在清洗乾淨之後,在放進冷水中浸泡三十分鐘左右,可以讓螃蟹排出身體裏的髒東西。
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