五香面的做法

食材： 子彈頭幹辣椒適量、小米幹辣椒適量、花生米適量、芝麻適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、胡椒適量 

五香辣椒麪的做法： 

1、把子彈頭幹辣椒和小米幹辣椒分別剪成小段備用 

2、把花生米放在鍋裏，小火炒至六分熟 

3.撒入白芝麻，繼續小火炒香後裝盤備用 

4.把兩種幹辣椒入鍋，加花椒、八角、香葉、桂皮，小火炒至微焦炒香後備用 

5、抄好的花生和幹辣椒加入料理機中攪碎即可 

6、攪好倒入盤中。

1、燒水煮麪，煮好的面在涼水中過涼，然後撈出待用。

2、把西紅柿切成塊，火腿腸切成斜片 尖椒去籽切絲。

3、鍋內放油，加入適量的五香粉炒香，加入火腿片。 加入西紅柿快速翻炒 加入醬油炒勻 倒入麪條和尖椒，調入適量的鹽調味兒 快速的翻動麪條，使麪條均勻的裹勻醬汁即可關火，吃的時候可以淋上些醋拌一下，再剝兩瓣大蒜吃，那才香 ，面不要煮的過軟，煮至沒有硬芯就可以了，過軟的麪條炒出來口感不好。

4、麪條煮好後要過涼水，如果把熱的麪條下鍋炒，很容易變的很粘。

5、醬油選用生抽或是普通醬油，不要選擇老抽或是顏色很重的，那樣炒出來的黑黑的，沒食慾。

6、此種炒麪醬油是關鍵，量要大一點兒。

7、面下鍋炒時，最好是拿起鍋來回的顛鍋，使麪條均勻的吸進醬油汁上色入味兒。