為什麼白芷的味道那麼重呢

我們所説的白芷既是藥材，也是調料。作為十三香的原料之一，在燉肉中加入一些白芷，可以有效去除肉中的腥味，使肉更加鮮嫩，增加香味，增進食慾，常用於入醬、燒烤、蒸炸等等烹飪方法。用它燉肉有暖胃健脾的作用，而且可以祛風止痛，還可以通鼻竅。

白芷的用量

白芷本身有一股特殊的清香味道，但是用多了就會有苦澀的味道，所以我們在用的時候不能用太多，有一個小妙招告訴大家，可以在用白芷的時候放入桂皮，中和其苦味，這樣味道更加