活蟹速凍有肉嗎

會的，螃蟹冷凍後肉會變散的。

會變散，甚至變沒。

冰箱冷凍區的温度和濕度都很低，而螃蟹是一種肉質十分細嫩、水分含量很豐富的食材，在冰箱裏面凍久了的話，很容易出現蟹肉變硬，水分析出等情況，因此就會顯的比較空。

而且冷凍的温度，是會將水分子凝結成冰晶的，要是放久了的話，在解凍的時候，很容易導致肉質纖維被破壞，也會顯的比較空，因此螃蟹凍久了肉是會變散，甚至變沒的。