油麥菜和油白菜的區別
形狀不一樣,味道不一樣。
1、油白菜,十字花科蕓薹屬植物。又叫做矮腳白菜,是十字花科蕓薹屬植物。花期4月,果期5月。它一年或二年生草本,高25-70釐米,無毛,帶粉霜根粗,堅硬,常成紡錘形塊根,頂端常有短根頸基直立,有分枝。基生葉倒卵形或寬倒卵形。
2、油麥菜,菊科萵苣屬植物。別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬,原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。鬚根系,莖短縮, 有乳汁,葉互生,長橢圓形至披針形,全緣至羽狀深裂,基部具披針形葉耳,抱莖,味微苦或無, 頭狀花序,花黃色。
油麥菜大多是一些小白菜,而油菜更多的是一些種植的經濟農作物,連者都富含維生素和一些微量元素,可以補充身體所需要的各種營養。相對來説油麥菜口感更加好吃一點。
油菜的主幹莖較為硬朗,是比較直的,會有很多分支,中部及上部莖生葉由長圓橢圓形漸變成披針形,花期在每年的3約月到4月,果期則在每年的4月到5月。
油麥菜的高度多在60到100釐米之間,表現為2到4節上,體表常常有微毛,葉片的話呈現出扁平狀,有着柔軟的質地。
油麥菜,別名莜麥菜,油麥同莜麥(學名:Avena nuda)是燕麥的一種,學名為“裸粒類型燕麥”或“裸燕麥”,原產中國的燕麥品種。華北稱之為“油麥”,中國西北稱之為“玉麥”,中國東北稱之為“鈴鐺麥”。
又叫苦菜、生菜,屬菊科、萵苣屬植物,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。
油菜和油麥菜的區別
油菜,又叫油白菜,苦菜,是十字花科植物油菜的嫩莖葉,原產我國,顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培,四季均有供產。油菜中含多種營養素,所含的維生素C豐富。在網絡上也作為“有才”的同義詞。
油麥菜是近年來蔬菜市場上出現的一個新面孔,又名莜麥菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,屬菊料,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種,葉片較長呈長披針形,色澤談綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,油麥菜的營養價值基本和生菜相同,略高於生菜。
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