大廚香辣醬做法

食材

花生米適量，幹辣椒適量，辣椒麪適量，鹽適量，五香粉適量，雞肉適量

步驟

1、花生米放開水中泡5分鐘，去皮，用廚房紙巾擦淨水份。

2、放入涼油中炸熟，壓碎備用。

3、幹辣椒用廚房紙巾擦淨，放入料理機打碎。

4、大碗內放入辣椒麪，鹽，五香粉。

5、雞肉切碎，放入油鍋炸至金黃撈出。

6、鍋內燒油至冒煙（油量約是辣椒麪的2.5倍），關火倒入大碗，加入花生碎，雞肉碎拌勻，晾涼入瓶密封。