茄子幹燉五花肉怎麼做好吃

先把五花肉切成片，然後放在油鍋中變成出香味，再加入幹辣椒和花椒，放入切成片的茄子，然後再加入食堂的味極鮮和生抽，還有鹽進行調味，少加一些水燜煮一會

用料:

五花肉200g

茄子幹1把

姜適量

蒜適量

米酒適量

油適量

鹽適量

做法:

1/8肉洗淨切片，茄子幹用温水提前泡發。

2/8蒜去皮切末，姜切1片。

3/8茄子幹瀝乾水分。

4/8鍋中熱油，下肉片炒變色。

5/8加蒜末和薑片炒香。

6/8下茄子幹略炒。

7/8加少許水，加米酒和鹽，燜一會。

8/8裝盤

步驟1：茄子幹用熱水泡開、切塊。 

步驟2：五花肉切小塊，加水澱粉抓勻。

步驟3：鍋中放油燒熱，下葱、薑末、八角、花椒炒香，再放入五花肉。 

步驟4：加蠔油、醬油、鹽調味，然後放入泡好的茄子幹，再加一碗水燒至肉和茄子幹酥爛。 

步驟5：淋入香油出鍋即可。