十斤牛肉曬乾有多少斤
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十斤牛肉曬乾有3斤,牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧,攜帶方便,並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。牛肉乾在我們生活中確實是非常普遍的一種食物,牛肉乾的味道吃起來是非常清香的。
一斤牛肉乾需多少牛肉與滷製工藝與牛肉乾風乾的程度有關。一般情況下,一斤新鮮牛肉出滷牛肉0.6-0.7斤,如果滷製時間長,也可能只有0.5斤滷牛肉。所以民間有兩斤鮮牛肉出一斤滷牛肉的説法。如果風乾,再揮發去10-20%的水分,則一斤牛肉乾則需要新鮮牛肉約2-2.5斤。
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