羅羅包子餡做法
需要的食材:
普通麪粉800克,乾酵母8克,中號圓白菜1個,肥瘦豬肉餡200克,泡軟的黑木耳多半碗,泡軟的黃蘑6個,洋葱1/3個,醬油,薑末,植物油,黃豆醬,十三香,鹽
詳細做法:
1,發麪。乾酵母放入不燙手的温水裏浸泡至融化攪勻,再分次攪到麪粉裏,天冷發酵慢可以加1大勺白糖增加酵母的活性,加快發酵速度,酵母水不夠接着用手温的水接着拌麪絮,然後揉成光面團,蓋好蓋子,放到温暖處發酵至兩倍大
2,調餡。做餡的食材是中號的圓白菜,還有泡軟洗淨的黑木耳和小黃蘑,肥瘦豬肉餡有200克就夠了,洋葱需要1/3個,提味用,有它就不用放大葱了,味道更香
3,把圓白菜一片片掰下來,泡水洗淨,然後用絞餡機絞碎成餡,倒入大盆裏,加入2勺鹽拌勻,再抓一抓,殺水8分鐘
4,把洋葱用絞餡機絞碎倒入碗裏備用,再把木耳和蘑菇絞碎
5,鍋里加入炒菜量植物油,倒入肉餡大火煸炒至變色,汁由渾變清亮,倒入薑末和洋葱接着大火煸炒至洋葱出香味肉餡用炒過的方法要比直接調餡更省肉,且比生肉拌餡滋味更加濃郁
6,再放入1大勺的黃豆醬來提香,再加入半勺十三香,加入少量醬油調色,中大火接着炒勻炒香
7,倒入木耳蘑菇餡,加鹽調味,炒1分鐘關火,離火晾涼備用
8,再把殺水的圓白菜餡攥水,倒入肉餡鍋裏,用筷子拌勻,這個香噴噴的豬肉圓白菜菌菇餡就調好了,營養豐富還倍兒香!
9,發酵到兩倍大的麪糰,手感輕飄飄的,密集蜂窩
10,把麪糰揉一揉,然後再搓成長條狀,用刀切成等大的面劑子,按扁後再擀成中間厚的圓形麪皮
11,大號蒸鍋里加夠涼水,上屜,然後刷少許植物油防粘。取麪皮包入餡料,捏褶封口呈包子形狀,邊包邊留空隙碼在屜上,上下兩屜都包好後蓋上鍋蓋,室温下餳8分鐘,然後開大火燒開鍋,上汽才開始計時,蒸16分鐘即可關火
12,關火後再等3分鐘開蓋,暄乎乎的胖包子就蒸好了。
-
壓低槓桿什麼意思
金融學上槓杆兒就是債務,就是貸款。所以壓低槓桿兒就是減少債務,縮小債務規模,或者擴大還債規模。壓低槓桿縮減債務對經濟實際上短期負面影響比較大,因為會減少社會上流動的資金量。長期是有利於經濟結構更加健康。為未來的發展騰出更大大的空間。還能夠降低資產泡...
-
為愛奔跑的男人女主角
女主角叫李白清。她今年二十二歲,在校大學生,喜歡拉丁舞、時裝走秀和旅遊瑜伽。是學校合唱團成員,深受老師和同學們喜歡。...
-
海爾491是單循環嗎
海爾491是單循環,單循環冰箱壓縮機會頻繁啟動,噪音大,耗電量大,而且製冷不均勻,冷凍室往往會出現過冷現象,結很厚的霜...
-
王者榮耀法師哪個好用
我認為王者榮耀法師好用的有:1、上官婉兒上官婉兒可以説是王者榮耀法師中最難操作的英雄之一,不少玩家吐槽大招無解,沒有控制技能來剋制婉兒的話,很容易在婉兒四級的時候就崩盤了。2、諸葛亮諸葛亮打野是近期非常熱門的一種打法,後期諸葛亮爆炸性的傷害很容易逆風...