面發死麪了咋辦

1、首先需要準備好白酒，以及要處理的麪糰。

2、然後在麪糰的中間挖開一個小坑。

3、接着倒入一些白酒均勻的揉搓一會，再靜置一段時間就可以了。

面發死麪了咋辦

導致麪糰發酵失敗的原因主要是酵母活性差，温度太低或者發酵時間過短等。

1、需要選擇活性較好的酵母，這樣發麪的成功率越高，要檢查一下是不是酵母的原因，將一勺酵母溶解於一小杯温水中，觀察水面是否出現泡沫，如果水面沒有出現泡沫，則説明你發麪使用酵母活性較差。

2、冬季經常會出現麪糰發不起來的現象，這是由於温度太低造成的。冬季酵母活性差， 這時候最好是用温水將酵母化開，然後加入麪粉中，最好是將麪糰放在温度較高的地方進行發酵。

3、麪糰發酵時間都需要半個小時以上，温度較低時需要發酵的時間則更長。

面發不起來可以這樣補救：

1、在麪糰上挖一個小洞，然後倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接着把麪糰和一盆開水一起放入烤箱中發酵，等待一個多小時左右。

2、需要用温水和麪，温度較低時要先將酵母化開，發麪失敗時，可以將麪糰放在恆温25-30度的環境中重新發酵。

面發死麪了咋辦

1、首先我們需要準備一些麪粉，然後再準備一些温水，之後準備一些酵母粉加入温水裏面，然後充分地攪拌均勻，讓酵母粉充分的溶解在温水中，然後我們在準備好的麪粉裏面加入適量的白糖之後，再加入一個雞蛋，然後充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以後就可以開始和麪了。

2、準備好的酵母水，邊倒入邊進行攪動，直到麪粉完全地攪拌成了絮狀，再往麪粉裏面加入適量的食用油，用手揉成光滑的麪糰兒了，等麪糰揉好以後我們可以蓋上蓋子，或者是蓋上一層保鮮膜，放在保温的地方進行發酵。

3、十分鐘後把麪糰拿出來，放在案板兒上揉搓排氣，等到麪糰揉到沒有明顯的蜂窩狀組織好以後，就可以揉成長條做成均勻的劑子，面用擀麪杖檊成麪皮兒，然後就可以蒸自己喜歡的包子吃了。