做帶魚用什麼調料醃製
心理2.27W
帶魚重量為五斤。即1000克。鹽:1000×0.03=30克
花椒:1000×0.002=2克
胡椒粉:1000×0.002=2克
料酒:1000×0.04=40克
油炸粉:1000×0.08=80克
2、油炸粉要兑入2倍重量的水。
3、根據口味,適當調節克數。做好記
錄,一勞永逸。日後煎魚,味道不變。
帶魚的醃製時間為2小時。帶魚的炸制時間,不要過長,控制在1.5到2.5分鐘之
間,就可以了。
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