生牛肉滷成熟牛肉的做法
原料:牛肉100克、山楂2顆。
方法/步驟:
1、選牛肉很關鍵,最好選腱子肉,也就是腿上的肉。將牛肉洗乾淨之後要用涼水泡。
2、每半小時換一次水,泡半天時間。這樣能把血水充分地泡出來。鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂。
3、燒開這鍋調料水。把牛肉慢慢的放入鍋中。水一定要足夠多,一定要沒過牛肉。等在開鍋的時候,轉小火慢慢的燉。
4、大約燉一個小時。一個小時過後,放點鹽和雞精。大火燉10分鐘,讓肉入味即可盛出。
你好你可以先把牛肉洗乾淨後,滷湯燒開,再加入生薑放入牛肉後,再加入鹽,味精,料酒,八角,桂皮,草果,白芷,後滷三十分鐘就好了
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