北極紅魚做法
食材:
北極紅魚2條,姜一小塊,香葱2根,花椒8粒,鹽少許,白糖少許,白酒5大勺,香菇醬油3勺
做法:
1、準備調料:姜切末,香葱切小段,花椒直接用的整粒,家裏有小朋友的可以打成花椒粒。
2、準備一個小盆,把所有調料放進去拌勻。
3、把北極紅魚處理乾淨,記得把表面一層黑皮撕去,放進小盆,把調料均勻抹在魚上,醃製兩個小時。
4、開小火,鍋底倒一點點油,端起鍋轉幾圈,讓油均勻鋪在鍋底,將醃好的北極紅魚整條放進鍋裏小火煎,不要急於翻面,待一面焦黃再翻面,這個時候翻面魚不容易散。
5、出鍋前再撒點香葱花即可。
主料 紅龍魚 500克 輔料 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 地瓜粉 適量 步驟
1、紅龍魚洗淨,去頭
2、切成段,加適量的料酒、鹽醃十分鐘左右
3、再加地瓜粉調好
4、熱鍋
5、等油八成熱的時候
6、加入紅龍魚炸成金黃色即可
一、紅燒豆豉紅魚
材料:紅魚14尾,醬油少許,水少許,辣椒少許,青葱2根,豆鼓少許,蒜頭少許,薑絲2顆,橄欖油少許
做法
1、將紅魚解凍,將去魚鱗、魚鰓、內臟,並清洗乾淨再於魚背畫刀,辣椒斜切、薑絲切絲、青葱切段、蒜頭切碎,備用
2、先熱鍋, 倒入橄欖油, 接着放入豆鼓, 約略1分鐘,等香氣出來,開中小火, 紅魚,蓋鍋蓋,煎約3分鐘後,轉中小火續煎,煎至呈金黃色,再放入少許水、醬油,大約煮個20分鐘看魚有沒有熟
3、若魚熟了,最後放入青葱和辣椒再悶鍋蓋約3秒後,即可起鍋盛盤上桌享用有蝦蟹味的紅燒豆鼓紅魚。
二、爐烤香料紅魚
材料:紅魚1,洋葱1/2個,青葱1根,蒜頭3瓣,薑片1片,料理油2大匙,米酒1大匙,檸檬汁1個鹽1/2小匙,黑胡椒適量,西班牙紅椒粉1/2小匙,孜然粉1/2小匙,卡宴辣粉或其他辣粉1/4小匙,馬鈴薯2個,香菜數把
做法
1、烤箱預熱200度。馬鈴薯削皮,切成八等份三角長條,泡水兩次,以滌去澱粉,瀝乾。均勻灑上料理油,再將調味粉全部均勻灑在其上,將馬鈴薯放在鋪有錫箔紙的烤盤上,烤箱烤15分鐘。
2、當馬鈴薯烤的時候,準備魚。紅魚腹部切開一點,內部完全掏淨,尤其是下腹部血水要洗淨,側身劃開三個縫,用紙巾全身拍幹。灑上一匙米酒,然後擠上一顆檸檬汁,將所有粉類均勻混合在小碗中,均勻將調味粉塗抹在魚身兩面,縫裏也要抹上。將蒜頭、薑片、青葱摺好,塞進魚腹裏。
3、15分鐘後取出馬鈴薯,翻面,並撥到四周,挪出中間位置,鋪上洋葱,把魚置魚洋葱上面,在魚上面淋上2匙油,放進烤箱烤20分鐘,魚熟透即取出,揀除腹內的葱薑蒜。
4、取一大盤,將香菜一根根散放於盤上,魚連同洋葱放在盤中間,馬鈴薯擺在魚身周圍,切幾瓣檸檬裝飾呈盤。
三、繡球紅魚
材料:紅魚、木耳絲、火腿絲、青菜絲、蛋皮絲調料鹽、味精、澱粉、料灑、雞粉、葱、姜、花生油、上湯
做法
1、紅魚處理乾淨,起肉,一半肉切絲,另一半肉制泥,頭尾保留。
2、魚絲加魚泥及配料攪勻。
3、頭尾裝盤,魚料(加調料入味)擠成丸,裝盤。
4、上籠蒸熟,澆薄芡即成。
四、葱燒紅魚
材料:紅魚1條,姜適量,葱適量,生抽適量,料酒適量,鹽適量,雞精適量
做法
1、將魚用適量的鹽先醃一下。
2、然後入鍋煎至兩面金黃。
3、加水、料酒、生抽薑絲將其燜熟就行了,起鍋前撒上葱、用雞精調下味道。
經過烹飪後,紅魚肉美味可口,同時很高的營養價值,是我們日常常會吃到的菜式。但是紅魚肉的烹飪有一定的方法,只有掌握適當的烹飪方法,才能製作出美味的紅魚大餐。紅魚怎麼做好吃呢今天介紹了幾種有關紅魚的菜式,喜歡吃紅魚的小夥伴可以做起來了。
-
咖啡豆萃取一次後就丟掉嗎
是的。一般一次咖啡與茶不一樣哦,茶可能越沖泡越香,但咖啡第一次萃取後,再進行二次或多次萃取,那根本就沒有什麼味道了。所以一般都是一次萃取的。當然了,如果你還想繼續萃取多次,也是可以的,根據每個人的喜歡來確定,第一次80%的味道已經被萃取出來了,剩下的20%幾乎是沒...
-
14promax到手系統要更新嗎
IPhone14Promax手機在拿到後應該先要更新最新的系統版本,因為它會幫助我們修復一些最初版本的功能問題和一些使用故障的情況,並且可以增加了大量的優化體驗以及幫助增加APP和系統之間的兼容性,另外有很多的新特性可以在新版系統進行體驗...
-
約了妹子出去玩酒店怎麼訂
約了妹子出去玩,訂酒店,還是要尊重妹子的選擇。首先問妹子今天可以訂一個房間嗎,如果對方同意,你就可以打電話預定房間,到了約定時間,帶上妹子和你的身份證到前台辦理入住登記。作為男人能徵求妹子意見能夠體現出男人的穩重與大氣。...
-
龍湖青雲闕的樓為什麼要斜着蓋
因為這種樓是種特殊的結構型式。南向低北向高。從南開始往北層層升高。有把這種樓戲稱步步高昇樓型。外觀上比較有吸引性,觀賞性也不錯。明顯優勢是採光條件相當充沛。每層提升幅度特別大。出現了更多的通天普照的頂層樓。這種摟都是斜蓋的。...