青蝦和冰蝦哪個好哪個好吃
心理3.02W
青蝦好
青蝦口感比冰蝦更加的甜脆,鮮青蝦中的氨基酸、礦物質、蛋白質等經冷凍後會流失,故,冰蝦的營養沒有鮮蝦豐富。
從營養價值上來説,經過長時間的冷凍,在化凍的時候,蝦肉必然會脱水,會有一部分水分的流失,那就會有一部分的氨基酸、礦物質、蛋白質等等跟着一起去流失掉了,所以説鮮青蝦比凍青蝦還更有營養一些。
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