自發米粉做發糕最簡單的方法
準備好材料,紅棗切丁備用
步驟 2
温水加入紅糖攪拌均勻至糖溶化
步驟 3
雞蛋打散
步驟 4
雞蛋打散後加入紅糖液攪拌均勻
步驟 5
加入自發米粉,攪拌均勻
步驟 6
攪拌均勻後,加入紅棗(葡萄乾)個人喜歡加啥都行,不加也行
步驟 7
倒入蝶子,碗,或者紙杯,蛋糕容具都行。有啥就倒啥,靜至半小時以上。
步驟 8
燒開水後,放入鍋中,蒸25分鐘左右
步驟 9
蒸好後悶5分鐘,然後開蓋,拿出來放冷開吃
1 / 將200克大米淘洗乾淨,浸泡4個小時。(可以將大米提前浸泡一晚上,夏天放冰箱冷藏浸泡)
2 / 將泡好的大米放入破壁機中,加100克清水,按果蔬鍵打成米漿。(記得打2次,更細膩加水的量不能多了,不然米漿太稀了做出來不易成形)
3 / 將米漿倒入碗中,加50克白糖、3克耐高糖酵母、50克麪粉,一起攪拌均勻。☆【如果是用粘米粉來做,就用200克粘米粉+3克酵母+40克白糖+50克麪粉+180克水,攪拌均勻】
4 / 攪拌至無顆粒順滑的狀態,蓋上蓋子或保鮮膜醒發2倍大(差不多40分鐘,冬天延長時間)。(米漿稍微濃稠一些,比酸奶粘稠一點,太稀蒸出來可能不蓬鬆,還容易塞牙)
5 / 米漿醒發好之後,充分攪拌排氣。(這裏要多攪拌一會兒,儘量把裏面的氣體排出,不然蒸出來裏面會有比較大的空心氣孔)
6 / 準備好一個盤子,底部和周圍都抹上一層【食用油】(不刷油也可以墊上一層油紙防粘) 倒入米漿,再次震動幾下,去除氣泡。
7 / 接着放入蒸籠裏,二次醒發15分鐘。
8 / 然後用大火蒸,水開後上鍋,蒸23分鐘, 關火燜5分鐘出鍋,撒點黑芝麻點綴即可。(如果盤子深厚就多蒸一會兒,淺薄就少蒸一會兒)
9 / 取出來後稍微放涼,輕輕按壓周圍倒扣脱膜,再切成小塊即可。(切的時候刀上可以抹點水防粘)
10 / 蓬鬆暄軟,米香濃郁的大米發糕就做好了
-
壓低槓桿什麼意思
金融學上槓杆兒就是債務,就是貸款。所以壓低槓桿兒就是減少債務,縮小債務規模,或者擴大還債規模。壓低槓桿縮減債務對經濟實際上短期負面影響比較大,因為會減少社會上流動的資金量。長期是有利於經濟結構更加健康。為未來的發展騰出更大大的空間。還能夠降低資產泡...
-
為愛奔跑的男人女主角
女主角叫李白清。她今年二十二歲,在校大學生,喜歡拉丁舞、時裝走秀和旅遊瑜伽。是學校合唱團成員,深受老師和同學們喜歡。...
-
海爾491是單循環嗎
海爾491是單循環,單循環冰箱壓縮機會頻繁啟動,噪音大,耗電量大,而且製冷不均勻,冷凍室往往會出現過冷現象,結很厚的霜...
-
王者榮耀法師哪個好用
我認為王者榮耀法師好用的有:1、上官婉兒上官婉兒可以説是王者榮耀法師中最難操作的英雄之一,不少玩家吐槽大招無解,沒有控制技能來剋制婉兒的話,很容易在婉兒四級的時候就崩盤了。2、諸葛亮諸葛亮打野是近期非常熱門的一種打法,後期諸葛亮爆炸性的傷害很容易逆風...