酵母可以做米酒嗎
酵母不可以做米酒
甜酒是使用專門的甜酒麴製作出來的,利用甜酒麴產生的澱粉酶來糖化米里的澱粉以此發酵成米酒,而酵母是用來發酵麪粉,製作包子糕點等食物的,起不到發酵甜酒的作用,所以酵母不能釀甜酒。
酵母粉是一種微生物,那只有在一定的條件下才能保存,如果這個酵母粉過了保質期,那它自身的微生物活性就大大降低失去生物活力,這時再用它製作麪包或者是饅頭就不會充分地發酵,導致失敗,所以在使用酵母粉的時候,一定要觀察它的生產日期以免造成食物浪費。
酵母可以做米酒嗎
酵母是不能做米酒的,因為酵母的作用主要是發酵,可以將麪粉發酵成發麪,以後蒸饃饃,炸油條,炸油餅或者是姜包穀面兒發酵以後做成粗糧饃饃,但是不能做米酒做米酒用的是酒麴禮賓部,有不僅有發酵的成分,還有一些酒麴的成分在裏邊,所以發酵粉是不能做酒麴的做米酒是專用的米酒發酵酒麴
酵母可以做米酒嗎
應該不能。
甜酒是使用專門的甜酒麴製作出來的,利用甜酒麴產生的澱粉酶來糖化米里的澱粉以此發酵成米酒,而酵母是用來發酵麪粉,製作包子糕點等食物的,起不到發酵甜酒的作用,所以酵母不能釀甜酒。
酵母粉是一種微生物,那只有在一定的條件下才能保存,如果這個酵母粉過了保質期,那它自身的微生物活性就大大降低失去生物活力,這時再用它製作麪包或者是饅頭就不會充分地發酵,導致失敗,所以在使用酵母粉的時候,一定要觀察它的生產日期以免造成食物浪費。
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