豬肉牛腩一起燉做法大全家常

主料

牛腩500克，五花肉200克

輔料

雞蛋兩個

調料

玉米油適量，鹽適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，黃酒適量

香料

葱適量，姜適量，大料適量，花椒適量，辣椒一個，冰糖適量

1、 牛腩切塊洗淨，冷水下鍋、放料酒、花椒焯水，洗淨備用。

2、 準備好香料。五花肉切塊

3、 雞蛋煮熟。

4、 鍋內放油燒熱，倒入香料炒出香味。

5、 放入冰糖。放入五花肉

6、 不用炒制焦糖色，冰糖炒化就行。

7、 倒入牛腩翻炒一會。

8、 放老抽。

9、 放生抽。

10、 放黃酒。

11、 翻炒均勻。

12、 倒入適量開水。

13、 把牛腩倒入湯鍋，中火慢慢燉50分鐘。

14、 燉制牛腩軟爛，放入雞蛋，鹽繼續燉15分鐘。

15. 關火燜2小時，這樣更入味。